Août déjà…Gigôt d’agneau en croûte, etc

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Aujourd’hui,
j’écoute une chanson  de…..    Danièle Darrieux

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regarde une vidéo avec ……… Steve Mac Queen

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Pour nos enfants

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Gigot d’agneau en croûte
(Préparation 30 min – cuisson 1h10)

Ingrédients :
1 gigot désossé – 400gr de pâte feuilletée – 1 oeuf – 5cl d’huile – 1kg de haricots verts extra-fins – 80g de beurre – 1 bottillon de cerfeuil, sel, poivre //////// Farce : 150g de blanc de volaille (cru) – 1 oeuf – 1dl de crème fraîche – 1/2 bottillon de ciboulette.

Préparer la farce : mixer blanc de volaille, saler, incorporer l’oeuf puis la crème et la ciboulette.
Garnir de cette face l’emplacement laissé libre par l’os du gigot ; ficeler afin de maintenir fermé.
Posez le gigot sur la plaque du four, badigeonner d’huile et faire rôtir 35/40 min(th – 210°C) en arrosant fréquemment.
Au terme de la cuisson, sortir le gigot le mettre un peu au réfrigérateur.
Étaler la pate feuilletée, poser le gigot dessus et l’entourer entièrement de pâte. Battre l’oeuf et le passer à l’aide d’un pinceau, sur toute la surface. Décorer avec les retombées de pâte découpées en forme de feuilles et cuire au four (210°C – th7) pendant 25/30 minutes.
Pendant ce temps préparer les haricots verts dans une casserole avec le beurre et le cerfeuil haché, saler, poivrer mélanger délicatement.
Présenter le gigot sur un plat et les légumes verts dans un légumier.
NB : le gigot peut être rôti la veille et enrobé de pâte feuilletée le lendemain.
BOISSON : un Pauillac

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Le voyage

O cerveaux enfantins !
Pour ne pas oublier la chose capitale,
Nous avons vu partout, et sans l'avoir cherché,
Du haut jusques en bas de l'échelle fatale,
Le spectacle ennuyeux de l'immortel péché

*********

Amer savoir celui qu'on tire du voyage !

.........

Faut-il partir ? rester ? Si tu peux rester, reste ;
Pars, s'il le faut. L'un court, et l'autre se tapit
Pour tromper l'ennemi vigilant et funeste,
Le temps ! Il est, hélas ! des coureurs sans répit

Baudelaire

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Par delà le bien et le mal

"Ce qui me bouleverse,
ce n'est pas que tu m'aies menti,
c'est que désormais je ne pourrai plus te croire"

Nietzsche

ELCIIS

Qui suis-je maintenant, moi qui parle ? Je suis
Un vieux homme qui va sur la route.....
Je suis cet horrible inconnu
Qu'on nomme le passant et le premier venu ;
Je suis la grande voix du dehors ; et les choses
Que je dis, et qui font blémir vos fronts moroses,
Sont celles qu'à vos pieds tout un peuple vivant
Rêve et pense, et qu'emporte au fond des cieux le vent.

Victor Hugo

L’ennemi, c’est le capitalisme

En considérant les conditions de l'offre et de la demande comme des données et en faisant de l'intervention de l'Etat un mal ultime, l'idéologie du laisser-faire a efficacement condamné la redistribution des revenus ou de la richesse.

Je veux bien admettre que les tentatives de redistribution contrarient l'efficacité des mécanismes du marché, mais faut-il pour autant s'abstenir de toute tentative en la matière ?

La foi en la raison a conduit aux excès...nous devons être assez raisonnables pour reconnaître que la raison a ses limlites...

Le temps est venu d'élaborer un cadre conceptuel fondé sur notre faillibilité.

Là où la raison a échoué, cette faillibilité peut réussir.

SOROS

QUI A DIT ?????

...fait appel à des sentiments simples mais forts :
la révolte contre l'injustice, le sens de la dignité et de la solidarité humaine, l'amour de la vérité, la foi en l'homme et en ses capacités, le goût des grandes entreprises et d'abord en la plus belle de toutes :
libérer les travailleurs d'une exploitation séculaire en donnant à tous les exploités...les moyens de leur propre émancipation.

*
Projet du Parti socialiste
(Pour la France des années 80/p33)

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