Août déjà…G. LEMAIRE, etc

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Aujourd’hui
j’écoute une chanson de Georgette Lemaire

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Pour nos enfants

attention à vos yeux…

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 Recette

Cocktail de crevettes
(Préparation 15mn – pas de cuisson – pour 6 personnes)

Ingrédients
1 petite laitue – 100gr de queues de crevettes – 12 crevettes roses – 1/2 boite de coeurs de palmier – 3 petites tomates – 1/2 concombre – 1/2 coeur de céleri – 1 bol de mayonnaise – 1/2 citron – poivre de Cayenne-paprika-cerfeuil.

Nettoyez la laitue, mettez 6 petites feuilles de côté, taillez le reste en fines lanières et garnissez-en le fond de 6 coupes en verre.
Mélangez dans un saladier la moitié des queues de crevettes, les coeurs de palmier coupés en rondelles, les tomates coupées en dés, le céleri émincé, le concombre détaillé en petits dés après en avoir mis 6 rondelles de côté.
Pressez le citron, arrosez de son jus les éléments dans le saladier, ajoutez la mayonnaise, relevez l’assaisonnement d’un peu de cayenne, mélangez, remplissez-en les coupes dans chacune desquelles vous aurez mis une petite feuille de laitue et disposez le reste des queues de crevettes sur le dessus.
Garnissez chaque coupe de 2 crevettes et d’une rondelle de concombre, saupoudrez de paprika et de cerfeuil haché. Servez frais.
VIN : un Vouvray sec

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