Août déjà…Edith Piaf, etc

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Pour nos enfants

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Poulet basquaise
(Préparation 20 mn – cuisson 1 heure)

Ingrédients
1 poulet de 1,8/2kg – 152g de lard de poitrine fumé – 4 oignons – 2 gousses d’ail – 4 poivrons – 750g de tomates – 1/2 verre d’huile d’olive – 1 tasse de bouillon – sel/poivre/persil haché.

Découpez le poulet et assaisonnez les morceaux de sel/poivre. Coupez le lard en petits lardons. Épluchez les oignons et l’ail. Émincez les oignons, écrasez l’ail. Détaillez les poivrons en lanières après en avoir retiré les graines.
Chauffez l’huile dans une sauteuse. Faites revenir les lardons. Quand ils sont rissolés, retirez-les et tenez-les au chaud.
Dans la même huile, faites également revenir les morceaux de poulet en les retournant de tous côtés. Laissez-les bien dorer puis retirez-les aussi.
Toujours dans la même sauteuse, versez les oignons et laissez-les se colorer en les remuant à la cuillère de bois. Ajoutez encore les poivrons et l’ail. Faites cuire ainsi 10 mn en remuant souvent.
Pelez puis coupez les tomates en deux. Retirez-en les graines.
Remettez le poulet dans la sauteuse ainsi que les lardons. Ajoutez les tomates, mouillez avec le bouillon. Assaisonnez et achevez la cuisson à très petit feu.
Au moment de servir saupoudrez de persil haché. Présentez en même temps un riz au blanc.
VIN : un Irouléguy

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Le voyage

O cerveaux enfantins !
Pour ne pas oublier la chose capitale,
Nous avons vu partout, et sans l'avoir cherché,
Du haut jusques en bas de l'échelle fatale,
Le spectacle ennuyeux de l'immortel péché

*********

Amer savoir celui qu'on tire du voyage !

.........

Faut-il partir ? rester ? Si tu peux rester, reste ;
Pars, s'il le faut. L'un court, et l'autre se tapit
Pour tromper l'ennemi vigilant et funeste,
Le temps ! Il est, hélas ! des coureurs sans répit

Baudelaire

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Par delà le bien et le mal

"Ce qui me bouleverse,
ce n'est pas que tu m'aies menti,
c'est que désormais je ne pourrai plus te croire"

Nietzsche

ELCIIS

Qui suis-je maintenant, moi qui parle ? Je suis
Un vieux homme qui va sur la route.....
Je suis cet horrible inconnu
Qu'on nomme le passant et le premier venu ;
Je suis la grande voix du dehors ; et les choses
Que je dis, et qui font blémir vos fronts moroses,
Sont celles qu'à vos pieds tout un peuple vivant
Rêve et pense, et qu'emporte au fond des cieux le vent.

Victor Hugo

L’ennemi, c’est le capitalisme

En considérant les conditions de l'offre et de la demande comme des données et en faisant de l'intervention de l'Etat un mal ultime, l'idéologie du laisser-faire a efficacement condamné la redistribution des revenus ou de la richesse.

Je veux bien admettre que les tentatives de redistribution contrarient l'efficacité des mécanismes du marché, mais faut-il pour autant s'abstenir de toute tentative en la matière ?

La foi en la raison a conduit aux excès...nous devons être assez raisonnables pour reconnaître que la raison a ses limlites...

Le temps est venu d'élaborer un cadre conceptuel fondé sur notre faillibilité.

Là où la raison a échoué, cette faillibilité peut réussir.

SOROS

QUI A DIT ?????

...fait appel à des sentiments simples mais forts :
la révolte contre l'injustice, le sens de la dignité et de la solidarité humaine, l'amour de la vérité, la foi en l'homme et en ses capacités, le goût des grandes entreprises et d'abord en la plus belle de toutes :
libérer les travailleurs d'une exploitation séculaire en donnant à tous les exploités...les moyens de leur propre émancipation.

*
Projet du Parti socialiste
(Pour la France des années 80/p33)

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