A table ! Boulettes au xérès

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Boulettes de porc au xérès
(Plat anglais)
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Ingrédients :
700g de porc haché, 250g de lard fumé, 12g de chapelure, 1 gros oeuf, 1c à c de sel, 1/2 càc de poivre gris,, 2càs de persil, 1/4 de litre de xérès sec, 1/4l de bouillon de poule, 2càs de vinaigre de vin, 1càs de sucre, 1cac de fécule de maïs délayée dans 3càs d’eau.

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Faire chauffer le four à 180° (4/5)
Mélanger dans une terrine : le porc, le lard, la chapelure, l’oeuf, le sel, le poivre et le persil.
Pétrir les ingrédients à la main jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés.
Former 12 boulettes.
Disposer celles-ci en une seule couche dans un plat à gratin.
Laisser en attente.
Mélanger dans une casserole le xérès, le bouillon, le vinaigre, le sucre et du sel sur feu doux en tournant constamment ; quand le sucre est fondu augmenter le feu jusqu’à ébullition.
Baisser le feu pour incorporer la fécule délayée et tourner constamment jusqu’à épaississement de la sauce.
Verser la sauce sur les boulettes.
Glisser le plat au four.
Faire cuire une 1h30 en arrosant de temps en temps avec la sauce.
Retirer du four et servir immédiatement.

BON APPÉTIT !

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Mesic…attend le Messie ?

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Le petit-fils deStjepan Mesic, âgé de 12 ans, apprend l’hébreu car passionné par l’histoire juive…alors le président croate a surpris les israéliens en demandant si Toma Mesic-Obranovich  pourrait poursuivre ses études dans le pays du Messie.

C’est lors de sa visite au Technion de Haïfa que cette requête a été formulée auprès du vice-président de l’établissement universitaire le professeur Paul Feigin.

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Certes bien de l’eau coulera sur les ponts avant que Toma,
(dont toute la famille catholique aurait des racines juives au XV°siècle),
qui fait sa scolarité à l’école juive de Zagreb :
Lauder-Hugo Kon….
puisse entrer dans la célèbre l’Université !…
Mais cette marque de reconnaissance ne peut être qu’agréable, et on le comprend, aux enseignants israéliens.

Quelques fâcheux sont intrigués :
pourquoi une école juive
plutôt que dans un établissement d’élite chrétien ?

 « Il aime tout simplement la culture juive »
réplique le grand-père.

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Quant à moi
d’une part
je trouverais cette déclaration prématurée…
mais assez diplomatique
(savoir ce que le leader est venu négocier avec le gouvernement du pays) ;
d’autre part
je comprends parfaitement le goût de l’enfant pour cette histoire…ayant à son âge (et toujours), souhaité moi-même la connaître et apprendre l’hébreu …sur les traces du Messie  (reconnu), alors que les Hébreux l’attendraient toujours.

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Goldstone au Parlement ?

 

 

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Le Rapport Goldstone devant le parlement français ?
publié le samedi 31 octobre 2009
Afps

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La France n’a pas pris part au vote sur le rapport Goldstone, ne le jugeant pas digne d’intérêt. L’Afps s’adresse aux président(e)s des groupes politiques à l’Assemblée nationale et au Sénat. » Il n’est pas acceptable que cette posture française soit prise en laissant hors jeu le Parlement de notre pays. Nous estimons que l’exécutif ne peut décider seul et que le Parlement doit être saisi de la question de manière officielle. « 

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Paris, le 26 octobre 2009

A Mesdames et Messieurs les Président(e)s des groupes politiques à l’Assemblée nationale et au Sénat.

Le 3 avril 2009 dernier, le Président du Conseil des Droits de l’Homme de l’ONU décidait de la création d’une Commission d’enquête sur les violations du droit humanitaire et du droit international ayant pu être commises durant les douloureux événements qui ont ensanglanté Gaza fin 2008 – début 2009.

Cette Commission d’enquête officielle était confiée au très respecté juge Goldstone d’Afrique du Sud qui était assisté par trois autres personnes à la compétence et à l’indépendance reconnues.

Le 15 septembre 2009, cette Commission d’enquête officielle rendait son rapport. Elle concluait, au terme d’un long et sérieux travail d’investigation auquel les autorités israéliennes refusaient de collaborer, à l’incontestable existence de « crimes de guerre », voire à de possibles « crimes contre l’humanité », commis durant cette période par les forces armées israéliennes et les groupes armés palestiniens ayant fait 1.400 morts du côté palestinien et 4 morts du côté israélien.

Le 17 octobre dernier, le Conseil des Droits de l’Homme adoptait ce rapport par 25 voix pour, 6 voix contre et 11 absentions. Cinq pays, dont la France, refusaient de prendre part au vote.

Ce rapport et les recommandations qu’il contient, visant clairement à mettre un terme à toute impunité s’agissant d’actes commis s’apparentant à des crimes de guerre qualifiés voire à des crimes contre l’humanité, doivent maintenant aller jusqu’à leur terme au sein des Nations unies.

Que ce soit au Conseil de sécurité ou à l’Assemblée générale de l’ONU les pays membres devront se prononcer……/…

Lire la suite dans
Association France-Palestine-Solidarité. 

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Hilares après Hillary

 

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Les durs du gouvernement israéliens sont hilares
après les dernières déclarations d’Hillary !

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En effet, cette dernière continue la politique de Bush.
Obama semble « avaler son chapeau« .
Aucune solution politique est en vue.
Les pions semblent prêts pour des lendemains  génocidaires…

La messagère de Washington …(ou du Pentagone ?) demandant aux palestiniens de commencer les négociations sans condition d’arrêt total de la colonisation…semblerait une insulte au plus pacifique des citoyens !

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Cet aveuglement  politique  encourageant  l’impunité n’est-il pas un stimulant pour l’ extrémiste de B. Netanyahou ?

La France et l’Europe ne devraient-elles pas avoir une politique claire et dire à haute voix leur désaccord  après cette volte-face ?

Devons-nous craindre que les faucons attendent le premier conflit majeur détournant encore plus l’attention de la communauté internationale…pour parvenir à leur fin dé-fi-ni-ti-ve-ment ?

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Qui osera dire, ensuite, je ne savais pas ?

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ONU…Goldstone go ?

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L’Assemblée générale des Nations unies  va examiner le rapport qui accuse les forces israéliennes et des extrémistes palestiniens de crimes de guerre (voire de crimes contre l’humanité) lors de l’offensive de Tsahal à Gaza l’hiver dernier.

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http://www.dailymotion.com/video/xawr7a

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Juge sud-africain, Richard Goldstone, a présidé la Commission chargée d’établir ce rapport… approuvé le 16 octobre par le Conseil des droits de l’homme de l’ONU …recommandant que l’Assemblée générale s’en saisisse.

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http://www.dailymotion.com/video/xavx3e

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Président de l’Assemblée générale, Ali Treki, avec :
- ce rapport
- des demandes de pays arabes
- des réclamations du mouvement des non-alignés,
doit faire examiner conclusions et recommandations
au cours d’une réunion plénière convoquée pour le 4 novembre.
(selon Jean Victor Nkolo, porte-parole de l’Assemblée).

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Espérons que
Lucidité-Équité-Courage
et Bonne volonté
seront présents lors de cette réunion
et des décisions positives prises

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Palestine triangulaire dangereuse ?

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Israël  et les États-Unis sont toujours, (jusqu’au 5 novembre) en manoeuvres aériennes conjointes… simulant des répliques à des attaques de missiles contre l’Etat hébreu.

Deux milles hommes participent à ces entraînement baptisés « Juniper Cobra » selon Tsahal,  précisant que l’ exercice :
- était destiné à préparer le pays à une offensive avec l’Iran
- « ne constitue pas une réponse à un quelconque évènement dans le monde ».

Alors le commandement israélien :
- se prépare contre l’Iran, au cas où les autorités de Téhéran persisteraient à vouloir enrichir de l’uranium
- mais ces « préparatifs » ne correspondent pas à un évènement ??

N’est-ce pas un exemple flagrant de double langage ?

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Pendant ce temps
Hillary Clinton vient de rencontrer, Mahmoud Abbas qui a rejeté (31 octobre) une reprise des négociations avec Israël  sans un gel total de la colonisation.

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 « Au nom de l’administration américaine, Mme Clinton a demandé de reprendre les négociations entre les deux parties sur la base d’un accord auquel est parvenu George Mitchell avec Israël, un accord qui ne prévoit pas un arrêt total de la colonisation »  …
(Saëb Erakat négociateur palestinien) « Israël campe sur sa position »…
« Jérusalem est en danger et sans Jérusalem, il n’y aura pas de paix » …
(annexion de Jérusalem-Est en juin 1967, où s’intensifient la colonisation) annexion qui 
« n’est pas reconnue par les États-Unis et la communauté internationale » .

On le voit
rien de neuf sous le soleil en Palestine !
La politique américaine ignore toujours les droits des palestiniens.
Les autorités militaires et politiques israélo-américaines oeuvrent de concert…au même moment…

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Israël-Wasghinton-Palestine
Israël-Wasghinton-Iran
Iran-Wasghinton-Afghanistan
Sont-ce de dangereuses triangulaires ?

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Les colchiques

 

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Le pré est vénéneux mais joli en automne
Les vaches y paissant
Lentement s’empoisonnent
Le colchique couleur de cerne et de lilas
Y fleurit tes yeux sont comme cette fleur-là
Violâtres comme leur cerne et comme cet automne
Et ma vie pour tes yeux lentement s’empoisonne

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Les enfants de l’école viennent avec fracas
Vêtus de hoquetons et jouant de l’harmonica
Ils cueillent les colchiques qui sont comme des mères
Filles de leurs filles et sont couleur de tes paupières
Qui battent comme les fleurs battent au vent dément

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Le gardien du troupeau chante tout doucement
Tandis que lentes et meuglant les vaches abandonnent
Pour toujours ce grand pré mal fleuri par l’automne

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APOLLINAIRE
(Alcools)

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A table ! Curry de boeuf

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CURRY de BOEUF
et de pommes de terre

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Ingrédients (4 personnes)60 grs de beurre fondu, 2 oignons finement hachés, 1 gousse d’ail finement hachée, 1 morceau de racine de gingembre frais de 4 cm pelé et haché, 2 piments verts forts hachés, 1 càc de curcuma, 1 càc de coriandre en poudre, 1/2 càc de poudre de chili forte, 1càc de cumin en poudre, 1/2cà c de poudre de girofle….1 kg de boeuf à braiser maigre (coupé en cubes de 2 cm) – 1/2 l d’eau, 1 càc de sel, 2 feuilles de laurier, 500 gr de petites pommes de terre grattées.

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PREPARATION

Faire chauffer le beurre à feu modéré (grande casserole).
Ajouter les oignons, l’ail et faire revenir 6/8 minutes jusqu’à ce que les oignons soient un peu dorés. Ajouter le gingembre, les piments verts et faire revenir 4 minutes de plus.
Ajouter le curcuma, la coriandre, la pourdre de choili, le cumin le girofle et faites revenir 6 minutes en remuant souvent. Si les ingrédients de la casserole paraissent trop secs…arroser avec 2 cuilerées d’eau.
Ajouter les cubes de viande et, en tournant/retournant, faites les revenir 6 minutes …jusqu’à coloration de tous côtés.
Ajouter l’eau, le sel et les feuilles de laurier.
Augmenter le feu.
Couvrir la casserole dès que cela commence à bouillir après avoir réduit le feu au minimun.
Laisser mijoter 1 heure 15.

Ajouter les pommes de terre et amener à nouveau le curry à ébullition.
Couvrir, limiter le feu et laisser mijoter 45 minutes de plus…jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres.
Enlever la casserole du feu et disposer dans une plat. Servir chaud.

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Sed non satiata

 

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Bizarre déité, brune comme les nuits,
Au parfum mélangé de musc et de havane,
Oeuvre de quelque obi, de Faust de la savane,
Sorcière au flanc débène, enfant des noirs minuits,

Je préfère au constance, à l’opium, au nuits,
L’élixir de ta bouche où l’amour se pavane ;
Quand vers toi mes désires partent en caravane,
Tes yeux sont le citerne où boivent mes ennuis.

Par ces deux grands yeux noirs, soupiraux de ton âme,
O démon sans pitié ! verse-moins de flamme ;
Je ne suis pas le Styx pour t’embrasser neuf fois,

Hélas ! et je ne puis, Mégère libertine,
Pour briser ton courage et te mettre aux abois,
Dans l’enfer de ton lit devenir Proserpine !

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BAUDELAIRE
(Les fleurs du mal)

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A table ! Boeuf au girofle

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Boeuf au girofle

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Ingrédients (pour 6 personnes)
1,5 kg de boeuf maigre d’un seul morceau, 1 gousse d’ail écrasée, 1 c à c de marjolaine sèche, 1/2 c à c de sel, 1/4 de c à c de poivre gris, 30g de lard salé, 8 clous de girofle, 60g de beurre, 4 c à s d’huile d’arachide, 1 tasse de vin rouge, 1 tasse de bouillon de boeuf, 1 gros oignon haché, 3 carottes grattées-hachées, 1 branche de céleri hachée, 1 c à c de sel, 1/2 c à c de poivre gris.

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Mélanger l’ail, la marjolaine, le sel et le poivre dans une petite terrine.
Faire de petites incisions dans la pièce de boeuf et introduire les lardons et les clous de girofle.
Faire chauffer dans une grande cocotte le beure et l’huile ajouter la viande et faire revenir sur toutes les surfaces.
Verser le vin et le bouillon et amener à ébullition. Ajouter l’oignon, les carottes, le céleri, le sel et le poivre.
Couvrir la casserole, réduire le feu et laisser mijoter une heure 45.
Dresser le boeuf sur un plat de service, dès qu’il est tendre, napper du jus.
Servir aussitôt.

 

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