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Aujourd’hui beaucoup s’affairent pour des agapes ou les derniers cadeaux
En fait cette effervescence était celle du 31 décembre il n’y a pas si longtemps.
Le 24 décembre étant consacré à préparer la venue d’un sauveur
En Provence le 24 décembre était une veillée dans l’attente de la messe de minuit.
La maison se recentrait sur la crèche, le repas du soir était « maigre »
Le gros souper du retour de l’Eglise consistait surtout dans les 13 desserts.
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Les 13 desserts ?
Traditionnellement :
- une brioche sucrée plate à l’huile d’olive ou bien la fougasse d’Aigues Mortes à la fleur d’oranger;
- les « mendiants », représentant les différents ordres religieux catholiques ayant fait vœux de pauvreté : noix,noisettes, figues, amandes, raisins secs ;
- les pommes ;
- les poires ;
- le verdaù/melon vert ;
- le nougat noir et le nougat blanc ;
- les sorbes ;
- les raisins frais.
Autres desserts non « officiels » que l’on peut mettre :
mandarines, chocolats, fruits confits, calissons, pâte de coing, merveilles, dattes, etc…
selon les goûts, régions…et le porte-monnaie !
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Mais n’oubliez pas
NOËL
est surtout pour les croyants ou athées
un message d’espoir depuis des millénaires…
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